Un vino de Toro elaborado con las uvas de los viñedos más antiguos y que como su nombre indica se elabora con la parte superior del vino de la barrica que es el que está más evolucionado. Un vino para disfrutarlo en buena compañía.
La Bodega: Liberalia Enológica.
Marca: Liberalia Cabeza de Cuba.
D.O. : Toro.
Tipo: Tinto Crianza.
Grado: 13,5% vol.
Variedad: 100% Tinta de Toro.
Viñedo: Viñedos situados en pequeños pagos destinados tradicionalmente al cultivo de vid.
Edad: Viñedos de más de 70 años de antigüedad.
Suelo: Suelos arenosos y terrenos pobres.
Clima: Clima extremo con inviernos muy fríos, veranos muy calurosos y pocas precipitaciones.
Rendimiento: Rendimientos bajos.
Vendimia: Vendimia manual y traslado a la bodega en pequeñas cajas. Realiza una primera selección en el viñedo y una segunda en la parte alta de la barrica.
Vinificación: Realiza una fermentación de doce meses en barricas de roble francés.
Embotellado: Tras el embotellado permanece 18 meses en botella.
Cata:
Vista: Un vino de color cereza oscuro y brillante con ribetes granates.
Nariz: Un vino complejo que posee diferentes matices de frutas negras, notas balsámicas y amaderadas.
Boca: En boca nos encontramos un vino afrutado, sabroso y carnoso de paso lento.
Temperatura: 16ºC
Consumo: Puede ser consumido en los siguientes diez años.
Maridaje: Con carnes, asados, caza, ahumados y embutidos.